Borůvka

? Borůvka
Ovoce borůvky
Vědecká klasifikace
Království: Plantae Divize: Magnoliophyta Prvotřídní: Nižší dvouděložné Objednávka: Ericales Rodina: Ericaceae Rod: Vaccinium Sekce: Cyanococcus Rydb.
Druh (biologie)
Viďte text.

Borůvky být skupina jevnosnubných rostlin v rodu Vaccinium, sekta. Cyanococcus. Kovové peníze jsou domácí v Americe Northa a východní Asii. Oni jsou kolísání keřů ve velikosti od 10 cm vysoký k 4 m vysoký; menší druhy jsou známé jako “borůvky lowbush” a větší druhy jak “highbush borůvky”. Listy mohou být jeden opadavý nebo jehličnatý strom, ovate k lanceolate, a od 1-8 cm dlouhý a 0.5-3.5 cm široký. Květiny jsou zvonek-tvarovaný, bílý, bledě růžový nebo červený, někdy zabarvený nazelenalý. Ovoce je botanically falešný berry 5-16 mm průměr s rozšířil “korunu” na konci; oni jsou bledí nazelenalý nejprve, pak rudý-nachový, a konečně otočit modrý nebo tmavý purpur na zrání. Oni mají sladkou chuť když zralý, s kyselostí proměnné.

Jiné sekce ve rodu zahrnují jiné produkování divokých keřů jedlý berries takový jak cranberries, borůvky a cowberries.

Období borůvky typicky běží z května k říjnu, vrcholit v červenci.

Druh (biologie)

• Vaccinium angustifolium (Lowbush borůvka)
• Vaccinium boreale
• Vaccinium caesariense
• Vaccinium corymbosum (Severní Highbush borůvka)
• Vaccinium darrowii (Jižní Highbush borůvka)
• Vaccinium elliottii
• Vaccinium formosum
• Vaccinium fuscatum (Černit Huckleberry; syn. V. atrococcum)
• Vaccinium hirsutum (Vlasatý-rodil borůvka)
• Vaccinium koreanum
• Vaccinium myrsinites (Borůvka jehličnatého stromu)
• Vaccinium myrtilloides (Borůvka Kanaďana)
• Vaccinium pallidum (Dryland borůvka)
• Vaccinium simulatum
• Vaccinium tenellum (Jižní borůvka)
• Vaccinium virgatum (Rabbiteye borůvka; syn. V. ashei)

Použití

Borůvky jsou použity v želatinách, džemech a koláčích, se pekl do vdolečků, a být součást mnoha jiných lehkých jídel a pochoutky. Některé pečené produkty včlení umělé borůvky, který obsahovat žádnou skutečnou borůvku.

Džem borůvky je džem vyrobený z borůvek, cukru a vody a pektin ovoce. Džemy reklamy často obsahují chemické konzervační prostředky jako citronová kyselina. Prémie artisanal džem borůvky je produkován v Kanadě a Spojených státech od divokých borůvek, který být menší a těžší ke sklizni ale více intenzívně ochucený než kultivované borůvky. Nejvíce výroba je v Maine, northwestern Ontario, a v Saguenay-Lac-svatý-Jean oblast Quebeku.

Borůvky, obzvláště divoké druhy, obsahovat antioxidants, které byly najité redukovat rizika některých rakovin. U 2004 mezinárodní konference na dlouhověkosti, skupina výzkumníků uvolnila detaily studia, které navrhne jisté směsi nalezené v borůvkách (a některé podobné plody, včetně cranberries) mít významný vliv ve snižování degradace funkce mozku, jak v Alzheimerově nemoci a ostatních podmínkách ([ 1], [2 ]). Výzkum u Rutgers [3] také ukázal, že borůvky mohou pomoci předejít nákazám močových cest.

140 gramů čerstvých borůvek obsahuje 3 g vlákna a 21 g vitamínu C [4].

Kultivace

Borůvky jsou obě kultivované a prohozené divoký. V severní Americe, nejvíce obyčejný kultivovaný druh je V. corymbosum, Severní Highbush borůvka. Kříženci toto s jiný Vaccinium druhy přizpůsobené k jižním americkým klimatům jsou znány kolektivně jako Southern Highbush borůvky.

Květiny borůvky

Divoké borůvky, menší a hodně dražší než kultivované, být ceněný pro jejich intenzivní příchuť a barvu. Lowbush borůvka, V. angustifolium, se nalézá od Newfoundland na západ a jižní k Michiganu a Západní Virginie. V některých oblastech to produkuje předurčeného člověka barrens borůvky, kde to je prakticky jediné druhové pokrývání velkých území. Několik prvních Nations společenství v Ontariu je zapojené do získávajících divokých borůvek. Druhy nízkého keře jsou oheň-tolerantní a borůvková výroba často vzrůstá po lesním požáru, zatímco rostliny se regenerují rychle a těžit z odstranění soupeřící vegetace.

Maine produkuje 25 % všech borůvek v severní Americe, dělat to největší producent na světě. Maine má 24,291 hektarů (FAO čísla) [60,023 akrů] borůvka byla propogated od přirozených rostlin, které nastanou přirozeně v understory jeho pobřežních lesů. Maine plodina vyžaduje asi 50,000 úlů pro pollination, se většinou z úlů být dopravován v od jiných států za tím účelem.

Michigan, New York, nový svetr a Severní Karolína jsou velcí producenti Highbush borůvek.

Oregon, Washington a Britská Kolumbie se stanou hlavními výrobci borůvek. Kalifornie je rychle rostoucí plantings.

Rabbiteye borůvka (V. virgatum) je jižní druh borůvky produkované od Carolinas k perskému zálivu pobřeží říká.

Jiné důležité druhy v severní Americe obsahují V. pallidum, Hillside nebo Dryland borůvka. To je přirozené k východní USA, ale obyčejný v Apalačském pohoří a Piedmont jihovýchodní. Sparkleberry, V. arboreum, je obyčejný divoký druh na písčitých půdách v southeastern USA jeho ovoce být důležitý pro divokou zvěř a květiny důležité pro beekeepers.

Odkazy a externí odkazy

• Joseph, J.A., Shukitt-Hale B., Denisova, N.A. Bielinksi D., Martin, A., Mcewen, J.J., a Bickford, P.C., 1999. Obrácení věku-příbuzné poklesy neuronové signálové transdukce, cognitive, a jet behavioral deficity s borůvkou, špenátem nebo jahodou dietní supplementation. Žurnál Neuroscience 19 (18): 8114 – 8121.
• Sumner, Judith (2004). Americká domácí botanika: Historie užitečných rostlin, 1620-1900, 125, tisk dřeva. ISBN 0881926523. Google rezervuje spojení
• Divoký kultura borůvky v Maine (FAO)
• Dokončete výživnou informaci.